F&B·외식업
F&B·외식업 주제의 실무 글 12건
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폐업률은 최고인데 프랜차이즈로 몰리는 외식 창업, 지금 짚어야 할 것들
프랜차이즈 가맹점 평균 매출이 일반 소상공인보다 높다는 통계와 함께, 폐업률은 역대 최고이고 브랜드 수는 처음으로 줄었다는 상반된 신호가 나오고 있습니다. 외식 창업을 앞둔 사장님이 숫자를 어떻게 읽어야 할지 정리했습니다.
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배달앱 수수료, 그냥 내지 말고 '내 마진표'부터 다시 짜야 하는 이유
쿠팡이츠 무료배달 확대와 배달앱 동의의결 기각을 두고 소상공인 단체가 반발하고 있습니다. 제도 논의를 기다리기 전에, 사장님이 지금 당장 점검해야 할 배달 수수료 구조와 실질 마진 계산법을 정리했습니다.
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배달 수수료·테이블오더·소비쿠폰, 외식업 사장님이 지금 챙겨야 할 3가지
배달앱 무료배달 경쟁, 매장 테이블오더 도입, 소비쿠폰 사용처까지. 최근 외식업계를 흔든 이슈를 현장 사장님 관점에서 정리하고, 우리 가게에 어떻게 적용할지 실무 체크포인트로 풀었습니다.
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